طراحی وب سایت

... » این متخصص تغذیه با تاکید بر اهمیت تهیه نان های سنتی از آرد سبوس دار در سلامت مردم به ایلنا گفت: «در کشور ما بیماری های غیرواگیر مانند دیابت، سرطان کلون، بیماری های قلبی و دیگر انواع سرطان از شیوع بالایی برخوردار است و کاهش سن ابتلا به برخی بیماری ها لزوم شناسایی عوامل خطر را نشان می دهد ... شیخ الاسلام، در مورد تهیه نان از آرد سبوس دار به خبرنگار اجتماعی ایلنا گفت: «پیشتر آرد مناسب خبازی 7درصد سبوس گیری می شد اما هم اکنون در برخی موارد حتی از آرد ستاره که 25درصد سبوس گیری شده استفاده می شود که اصلا مناسب این کار نیست ... » پیگیری ها حاکی از این است که سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت نیز در برنامه نظارتی خود بر نانوایی ها میزان مجاز سبوس گیری آرد را 7درصد می داند در حالی که در برخی نانوایی ها از آردی استفاده می شود که حتی تا 25درصد سبوس گیری شده است ... هزار بیماری از آرد بی سبوس چندی پیش دفتر مطالعات زیربنایی مرکز پژوهش های مجلس شورای اسلامی با ارائه گزارشی از پیامدهای منفی جداسازی سبوس از آرد گندم اشاره کرده و بیماری ها و نارسایی های زیادی را به عنوان تبعات این اقدام دانسته بود ... همچنین افزایش عصبانیت، پرخاشگری، افسردگی، تنش های روانی، خستگی های مفرط، کوفتگی بدنی، بی حوصلگی و در نتیجه کاهش شادابی جامعه از دیگر عوارض ناشی از جداسازی سبوس از آرد هستند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... با ورود به هفته کیفیت نان که از آن با نام تحولی دیگری همزمان با هدفمندی گندم، آرد و نان یاد می شود، وزیر بازرگانی به عنوان پیشنهاددهنده این طرح سه درخواست خود را از دست اندرکاران این حوزه شامل متولیان فرایند نان، متخصصان علوم تغذیه و استانداران سراسرکشور با هدف پاسداشت برکت مقدس خداوندی و تدوین نقشه راه بهبود کیفیت نان مطرح کرد ... وزیر بازرگانی در ادامه گفت: دست اندرکاران حوزه گندم، آرد و نان در دولت و بخش خصوصی وظایف سنگینی برعهده دارند که انشاءالله در هفته کیفیت نان به عنوان مثال آسیابان ها بیشترین همت خود را برای تحویل بهترین آرد به نانوایان خواهند داشت و خبازی ها نیز کیفی ترین نان را تحویل مردم می دهند تا این گام نخست، آزمایشی موفقیت آمیز برای ادامه فرآیند تولید کیفی آرد و نان در آینده گردد ... وی دومین درخواست خود را با صاحبنظران، متخصصان علوم تغذیه و بهداشت آرد و خبرگان پخت نان به عنوان افرادی با تجربه مطرح کرد و گفت: آن ها می توانند با اطلاع رسانی در برنامه های مختلف در سطح کشور به بیان موضوع بپردازند و مردم و فعالان مرتبط اقتصادی با آرد و نان را بیش از گذشته با عوامل تاثیر گذار در بهبود کیفیت نان آشنا کنند ... از نظر وی این سیستم پیچیده دارای سه جزء تولیدی یعنی تولید گندم، آرد و نان و سه جزء لجستیکی (حمل و نقل و انبارداری) یعنی حمل از مزرعه به سیلو و نگهداری در سیلو، حمل از کارخانه و نگهداری در خبازی، و بالاخره حمل از نانوایی به محل مصرف و نگهداری در خانه است ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 10   دی   1389    شاخه : اقتصادی

... رئیس اتحادیه نانوایان سنتی گفت: هدفمندسازی یارانه ها در حوزه آرد و نان، آزادی عمل نانوایان را در خرید آرد مناسب بیشتر می کند، هرچند ممکن است تا یک سوم نانوایان در شرایط رقابتی از چرخه تولید حذف شوند ... حسین نظری اظهار داشت: در حال حاضر نانوایان برای تامین آرد خود جهت پخت نان حق انتخاب نداشته و مجبور هستند که از هر نوع آردی که به عنوان سهمیه در اختیارشان قرار می گیرد، اقدام به تهیه نان کنند ... وی افزود: اما با آزاد شدن قیمت آرد یکسری از مشکلات نانوایان به خصوص برای تهیه آرد مناسب برطرف می شود ... رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران با بیان اینکه به طورکلی نانوایان سنتی از اجرای طرح هدفمندسازی یارانه ها درحوزه گندم، آرد و نان راضی هستند، خاطرنشان ساخت: اما در این میان چون بحث رقابت ایجاد می شود، طبیعتا تعدادی از واحدهای نانوایی که بر طبق برآوردها ممکن است حتی یک سوم نانوایی های موجود را نیز شامل شود، توان رقابت در این عرصه را نخواهند داشت و خود به خود از عرصه خارج می شوند ... وی تاکید کرد: بدون شک پس از هدفمند سازی یارانه آرد و نان، ضایعات به طور چشمگیری کاهش می یابد و مدیریت خرید نان باعث پایین آمدن میزان فروش آن خواهد شد که همین امر دلیل مهمی برای خروج تعداد زیادی از واحدهای نانوایی از عرصه تولید است که درحال حاضر نیز به دلیل قرار گرفتن در مسیرهای فرعی تر از فروش کمی برخوردار هستند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 22   آبان   1389    شاخه : حبوبات و غلات

... رییس کمیسیون کشاورزی اتاق ایران گفت : صادرات آرد باعث ایجاد ارزش افزوده می شود ... وی نوسانات موجود را به دلیل وابستگی تولید به زمینهای دیم دانست و گفت : در صورت تسهیل شرایط صادرات آرد ، ترانزیت مناسب بوسیله ایران به سایر کشورها فراهم خواهد شد ... وی خاطر نشان کرد : تسهیل صادرات گندم و آرد علاوه بر ایجاد ارزش افزوده سبب افزایش ضریب امنیت کشور و ایجاد اشتغال خواهد شد ... رییس کمیسیون کشاورزی اتاق ایران در ارتباط با صادرات آرد تصریح کرد : این محصول هر چه چرخش های درآمدی بزرگتری ایجاد کند اقتصادی تر است ... وی با اشاره به رقبای اندک ایران در سطح منطقه افزود : در کشورهای حاشیه خلیج فارس و جنوب آسیا مانند دبی و امارات به دلیل وجود رطوبت بالا و شرایط محیطی نامساعد ، تولید آرد مناسب و نگهداری آن به راحتی امکانپذیر نیست ... ایران با دارا بودن مرزهای وسیع و شرایط اقلیمی مطلوب می تواند قطب مناسبی برای تولید آرد و ترانزیت گندم باشد ... کریمی پور یکسان سازی تعرفه آرد و گندم و تسهیل صادرات آن را امری مثبت ارزیابی کرد و گفت : ایران می تواند در سالهایی که مازاد تولید دارد اقدام به صادرات این محصول کند ... از سوی دیگر در صورت رونق صادرات آرد ، می توان برنامه هایی برای گسترش توان کشور در زمینه تبدیل گندم انجام داد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 1   مهر   1388    شاخه : اقتصادی